Zutaten:
400g Jasmin- oder Basmatireis
600ml Gemüsebtühe
1 Karotte
1 große Zwiebel
1 Stange Lauch
400 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Reis grundsätzlich immer gut waschen, Hack in der Pfanne anbraten ohne Farbe, Karotte und Zwiebel gleich dazu geben. Wenn es angebraten ist Lauch und Reis dazu geben, anschwitzen, mit der Brühe übergießen, 15-20 min abgedeckt ziehen lassen.
250 g Milchreis
450 g Wasser
6 EL Apfel oder Reisessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
Reis gründlich waschen. Reis und Wasser 10 min köcheln. 10 min ziehen lassen.
Essig erwärmen bis Salz und Zucker aufgelöst ist. Den Reis damit überträufeln, unterheben und nochmal mit Tuch abgedeckt, 10 min ziehen lassen. Wenn er abgekühlt ist, zu Sushi verarbeiten.
Ergibt etwa 700g fertigen Reis. Füllen mit Räucherlachs oder Gemüse.
