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Reispfanne mit Hack

Zutaten:

400g Jasmin- oder Basmatireis

600ml Gemüsebtühe

1 Karotte

1 große Zwiebel

1 Stange Lauch

400 g Hackfleisch

Salz, Pfeffer

 

Reis grundsätzlich immer gut waschen, Hack in der Pfanne anbraten ohne Farbe, Karotte und Zwiebel gleich dazu geben. Wenn es angebraten ist Lauch und Reis dazu geben, anschwitzen, mit der Brühe übergießen, 15-20 min abgedeckt ziehen lassen.

Sushireis

250 g Milchreis

450 g Wasser

    6 EL Apfel oder Reisessig

    1 TL Salz

    1 TL Zucker

Reis gründlich waschen. Reis und Wasser 10 min köcheln. 10 min ziehen lassen.

Essig erwärmen bis Salz und Zucker aufgelöst ist. Den Reis damit überträufeln, unterheben und nochmal mit Tuch abgedeckt, 10 min ziehen lassen. Wenn er abgekühlt ist, zu Sushi verarbeiten.

Ergibt etwa 700g fertigen Reis. Füllen mit Räucherlachs oder Gemüse.

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