1 kg Gehacktes gewürzt
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 TL Mayoran
1 TL Weißer Pfeffer
1/2 TL gemalener Kümmel
1/2 TL granulierter Knoblauch
2 Eier
2 EL Semmelmehl
Die Kräuter fein schneiden, mit dem Hackfleisch, Semmelmehl, Eiern und den Gewürzen gut durchmischen. Kräftig abschmecken. Wenn kein gewürztes Hackfleisch zur Verfügung steht, dann selber kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Kleine Röllchen formen (ich nehme dazu einen Eisportionierer). Nochmal in Semmelmehl wälzen (dann klebt es nicht so am Grill an). Nicht zu stark grillen, damit sie noch schön saftig bleiben. Eignet sich auch gut als Fingerfood.
Zutaten:
400g Jasmin- oder Basmatireis
600ml Gemüsebtühe
1 Karotte
1 große Zwiebel
1 Stange Lauch
400 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Reis grundsätzlich immer gut waschen, Hack in der Pfanne anbraten ohne Farbe, Karotte und Zwiebel gleich dazu geben. Wenn es angebraten ist Lauch und Reis dazu geben, anschwitzen, mit der Brühe übergießen, 15-20 min abgedeckt ziehen lassen.
